【英國留學】用浮誇的早餐開啟在異國生活的一天吧！
一直覺得早餐很重要。主要倒不是生理營養因素，而是心理因素。我覺得早餐如果夠豐盛，那給予心理的衝擊與滿足，是足夠讓你迎接每天全新的挑戰的。有了一頓滿足內心的早餐，也會有一個好心情開啟新的一天。就連以前值急診夜班時，支持我撐到天明的動力，就是下班後可以吃一頓熱騰騰又令人滿足的早餐。
台南人的DNA
讓我重視早餐的原因，大概源自於我台南人的DNA吧！不同於都市人的早餐以輕便為主，台南人早餐吃飯吃麵是再正常不過的事了！牛肉湯、肉燥飯、鍋燒意麵、土魠魚羹、鹽水意麵、虱目魚粥…一樣比一樣豐盛，太晚起床甚至還沒得吃。
小時候的記憶
另一個原因，可能是小時候的記憶。小時候，我們傳統家庭一定是在家裡用完早餐才出門的，記憶中，我們幾乎不曾出門後才在外面吃早餐。
我們的早餐通常是媽媽煮的稀飯，如果想換換口味，也是爸媽會先去買包子、燒餅或飯糰回來，但仍然是在家裡吃完才出門。喔對了，題外話，新化的燒餅不是大家心裡想的那個燒餅，而是指蔥肉餅，我一直到了長大出去外面後，才知道別人口中的燒餅跟我們的不一樣。
我也記得高中時每天要搭半小時的公車進市區上學，當時我總是早晨6點起床，媽媽總是炊個長方粽、配個水煮蛋跟熱牛奶讓我當早餐，用完早餐出門搭6點半的公車，粽子跟水煮蛋的飽足感讓我有體力可以應付早起的需求。
或許是這些原因，讓我特別重視早餐吧！
我心目中的早餐，必須要有足夠的蛋白質（肉）、要有飯或麵（台南人的DNA，這樣才有飽足感）、最好還要有蔬菜（再加上營養就更完美了）！
自己的早餐自己做
早餐很重要，然而英國人的早餐真的很無聊，完全無法滿足我的需求（詳見【英國留學】英國人早餐都吃什麼？ ）。在這裡想要吃自己心目中的早餐，唯一的方式就是自己做了，所以，這一篇我就來分享我們家的早餐吧！
一開始，我們吃的是比較像早餐的早餐，買個貝果，夾個煙燻鮭魚、酪梨、起士，這種早餐還滿正常的。
但是貝果實在沒有視覺上的衝擊感，只好自己煎個漢堡排來夾，看起來比小小的貝果好看多了 ^^
偶爾假日想吃個拼盤，買個可頌，再烤個茄子、煎個藦菇。
日本離台灣很近、卻離英國很遠，偶爾會想要來個日式的解解饞。先來個漫畫裡一定有的炒麵麵包好了！
英國的三明治很無聊，很多三明治裡面都沒有肉只有夾生菜，有些貴一點的裡面就算有肉，也都只是小碎肉，還是台灣的三明治比較好吃。所以手做三明治一定要有大大的一塊肉，用整塊雞胸肉做的三明治，滿滿的蛋白質！
不過這種西式早餐沒有故鄉味，還是遠遠不及我心中的中式早餐，所以只好開始轉變：先來個簡單的鮮魚粥。
傳統的肉燥飯加魯蛋也是一定要的！
再換個日式口味，來個雞肉拉麵！
好想念皮蛋瘦肉粥，所以特地到亞洲超市買了皮蛋，煮成皮蛋瘦肉粥。
中式、日式、西式都要輪過才行，這次再換成西式的奶油雞肉燉飯！
臨時想吃麻婆豆腐，但沒有時間去遙遠的亞洲超市，只好先去Morrisons買個這裡的豆腐，這裡的豆腐比較像板豆腐，不是嫰豆腐，口感還是差了那麼一點點。而且不敢熬得太辣，早餐還是不要太刺激比較好 XD
還有這個：泰式紅咖哩雞肉飯，自己都覺得好吃！
用浮誇的早餐開啟異國的一天
沒錯！這些不管是紅咖哩、奶油燉飯、還是麻婆豆腐燴飯、日式拉麵，通通都是我們的「早餐」，這樣的早餐夠浮誇吧！就像我之前說的，豐盛的早餐給予視覺上的衝擊與心靈上的滿足，是可以讓我們開心地去迎接每天全新挑戰的！有了一頓浮誇的早餐，就會有一個好心面對新的一天！
延伸閱讀
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